Le Pizzaiole

Bonjour, je m’appelle Anthony Gouwy. Passionné de cuisine depuis toujours, j’ai suivi des études dans ce domaine avant de rejoindre mes parents dans la restauration. Très vite, j’ai compris que je voulais construire quelque chose avec ma famille et continuer cette belle aventure à leurs côtés. Avec mon père et ma sœur, nous avons repris l’affaire familiale. Après des années dans la friterie, nous avons ouvert notre première pizzeria à Comines pendant le Covid, uniquement en livraison et à emporter. Elle fonctionne très bien depuis maintenant cinq ans. Pourquoi la pizza ? Parce que j’ai toujours aimé travailler la pâte et que le métier de pizzaiolo me passionne. Chez nous, tout est fait maison : la pâte, les préparations, la découpe des produits, jusqu’aux desserts. Nous privilégions des ingrédients frais, locaux ou italiens, soigneusement sélectionnés. Il y a un an, nous avons ouvert Le Pizzaiole au Bizet, notre deuxième pizzeria. C’est un vrai projet familial, entièrement rénové par nous, sous la supervision de mon père. Cette fois avec un service sur place et une ambiance italienne chaleureuse. Nous avons à cœur de faire découvrir dans la région la pizza napolitaine, encore peu connue ici : une pâte levée, légère et moelleuse, aux bords bien dorés après une longue fermentation. Nous sommes ouverts midi et soir. Au plaisir de vous accueillir bientôt !